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蛋丝蒜苗炒细粉的做法

2019年05月15日 栏目:军事

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蛋丝蒜苗炒细粉的材料干细米粉100g大型蛋1只葱1根油适当盐适当生抽适当糖适当胡椒粉适当老抽适当火腿丝适当蒜苗适当韮菜花相克食品适当 蛋丝蒜苗炒细粉的做法图片步骤,怎样做蛋丝蒜苗炒细粉好吃?

将粉焯熟至透心,捞起,过冷河(用冷水冲洗);

蛋打散,加1汤勺水,盐1/8茶匙、胡椒粉1/8茶匙,再打至均匀,放在平底锅里煎成薄饼,再切成丝;

将肉切成丝,在锅里爆香,盛起备用;

另起锅,将蒜苗和韮菜花稍炒至半熟,盛起备用;

用1小碗,将生抽2汤勺、老抽1/2茶匙和糖1/2茶匙,搅拌均匀,然后倒入放粉的碗里,用手捞均匀,让粉吸入调料;

起锅炒粉,不断用筷子翻动来炒香;

加入蛋丝,稍翻炒;

不够咸时可在锅边攒1⑵茶匙生抽,加放肉丝、蒜苗和韮菜,翻炒均匀;

临出锅时加入葱段,翻炒几下可出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、炒粉前先把调料兑好,再炒,是让调料更加均匀,粉在锅里炒热时特别香;

2、万1不够咸再放生抽时,没着锅边渐渐倒入,让生抽和热锅直接相遇,攒起来有1种锅气的香味。

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