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巧克力慕斯做法大全巧克力慕斯怎么做好吃

2019年07月27日 栏目:美食

食材:巧克力 100g淡奶油 150ml蛋黄 2 个牛奶 200ml细砂糖 30g吉利丁片 3 片巧克力粉 15

食材:

巧克力 100g

淡奶油 150ml

蛋黄 2 个

牛奶 200ml

细砂糖 30g

吉利丁片 3 片

巧克力粉 15g

食材:

1、吉利丁片用冷水泡软。蛋黄打发到颜色变浅,蓬松的状态。

2、将牛奶、掰成小块的巧克力、细砂糖放入小锅,加热并搅拌至巧克力完全溶化

3、加入泡好的吉利丁片,搅拌至完全溶化。

4、把打发的蛋黄倒入巧克力牛奶中,边搅打边倒入。

5、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏,在巧克力混合液完全冷却,变得更加稠厚,但还未凝固的时候取出。

6、淡奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。

7、将打发的淡奶油和巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌成为慕斯液。

8、把慕斯液装入玻璃杯、玻璃瓶或你喜欢的其他容器里,放入冰箱冷藏4 个小时以上,完全定型后取出,在慕斯表面撒上一层巧克力粉作装饰。

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